Descripción
Son muchos los nutrientes que hacen de las semillas de hinojo un aliado que nos ayudará a cuidar nuestro cuerpo y a disfrutar de una buena salud. Son muy ricas en vitaminas, entre las que podemos destacar: vitamina A, vitamina E, vitamina C y algunas vitaminas del complejo B como la tiamina, niacina, piridoxina o riboflavina. Nos aportan minerales como el hierro, manganeso, zinc, calcio, magnesio, cobre, hierro, selenio y potasio. Son muy ricas en aceites esenciales, entre ellos el anetol, limoneno o pineno. Las semillas de hinojo tienen un gran contenido de flavonoides antioxidantes. Son muy ricas en fibra.
Podemos añadir las semillas de hinojo a nuestras ensaladas. Si tienes costumbre de preparar pan o galletas puedes incorporar las semillas de hinojo a la receta. Puedes incorporarlas a los guisos de carne. Usarlas en las salsas para la pasta. Son ideales para realzar el sabor de la sopa. El pescado y la carne mejorarán su sabor si los espolvoreamos con semillas de hinojo. Podemos usarlas para preparar aderezos para ensaladas.
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