Judías matecosas 500gr

Las alubias se cultivan desde hace más de 7.000 años y dentro de esta denominación se incluyen cientos de variedades. En todos los casos, se trata de una fuente importante de proteínas y si las juntamos con el arroz nos aportan entonces la mayoría de los aminoácidos esenciales. Su consumo también beneficia a los diabéticos y obesos ya que, aunque las alubias tienen muchos hidratos de carbono, su fibra impide la absorción de muchos azucares.

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Descripción

JUDÍAS MATECOSAS
500GR
Las judí­as son un alimento con un bajo aporte calórico. Este contenido calórico se debe a la presencia de hidratos de carbono, como el almidón, que se encuentran concentrado en sus semillas, así­ como una pequeña cantidad de proteínas.

En una porción de 100 gramos de judias hay 47 calorías, 0 gramos de grasa total, 0 mg de colesterol, 4 mg de sodio (0% del valor diario), 8 gramos de hidratos de carbono total (2% del valor diario), y 3 gramos de proteína (5% del valor diario). También hay un 17% DV Vitamina A, 2% del valor diario de hierro, 31% del valor diario de vitamina C, calcio y un 5% DV. (Porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías. Individual valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas individuales.)

Son buena fuente de fibra y entre sus minerales destaca la presencia de potasio y calcio, y en menor proporción, yodo, fósforo, hierro y magnesio. También contiene cantidades apreciables de cromo. El calcio y el hierro vegetal apenas se asimilan en nuestro cuerpo si se compara con los alimentos de origen animal.

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