Sal yodada

La deficiencia de yodo ha sido considerada como la mayor causa altamente prevenible de la discapacidad humana y sin embargo aún afecta a un sector importante de la población mundial específicamente aquellas que habitan las zonas montañosas e inundables.

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Descripción

La sal llamada “marina” no es igual que la sal yodada (enriquecida en yodo), pues su contenido en yodo no es suficiente para compensar una carencia. Sólo es sal yodada aquella que en el etiquetado del envase figura expresa-mente: “Sal Yodada”.

En niños/ as: la prevención de bocio, trastornos neurológicos, defectos en el lenguaje y audición y trastornos físicos como el estrabismo, sordomudez, parálisis o cretinismo. En mujeres embarazadas: disminución de las tasas de aborto y de mortalidad, prevención de anomalías congénitas y mortalidad de lactantes. En adolescentes: aumento del desarrollo psicomotor, del desarrollo intelectual y del rendimiento escolar. En los adultos: mayor rendimiento físico e intelectual y prevención de bocio. En el ganado: si consume sal yodada, ofrecerá mayor producción de carne y leche, tendrá menos abortos y mayor fertilidad. En animales domésticos: aporta el yodo necesario para la síntesis de las hormonas tiroideas que intervienen en el crecimiento del animal.

 

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